Солим брюшки семги

На 1 кг брюшек семги понадобиться полстакана каменной соли,1 стол.ложка сахара,растворить в 0,5 л теплой воды и залить брюшки оставить на 20 минут,затем сделать пробу промыть и попробовать на вкус,если не достаточно вам просолена,то держим в рассоле еще. Мне хватает 15-20 минут на посол.Дальше промываю ,просушиваю бумажными полотенцами и очищаю от кожицы,нарезаю на тоненькие пластины,смешиваю по вкусу со специями и соком лимона или лайма,складываю в банку ,накрываю крышкой и храню в холодильнике.Приятного аппетита! Делаю на завтрак бутерброды до чашечки кофе.Вкусно и полезно .