Солим салаку

 

Хочу поделиться своим способом засолки салаки. Итак берем 1 кг свежезамороженной салаки ,полстакана соли каменной  и вода. Салаку размораживаем ,моем и складываем в кастрюлю , засыпаем солью, пере ешиваем и наливаем воду комнатной температуры ,чтобы покрыла рыбу.Накрываем крышкой и оставляем на 3-4часа,периодически перемешиваем.Если вы любите малосольный посол,то через 3 часа берете одну рыбку,промываете и пробуете по вкусу,если мало  просолена, то дальше держите  в рассоле.Дальше промыааете  и готово! Я промываю и очищаю от внутренностей,хребта и хвоста ,далтше перемешиваю со специями(перец,сок лимона)Складываю в банку и заливаю рафинированным растит.маслом.Накрываю крышкой и в холодильник.