Имбирные пряники

 

Состав:

80 гр. - сливочного масла;

200 гр. (1 ст. ложка) - сахара;

0,5 ч. л. - соды;

1 - яйцо;

360 гр. - муки;

1 ст. л. - сухого имбиря;

1 ст. л. - какао порошок;

1,5 ч.л. - корицы;

щепотка черного острого перца либо красного чили.

Помадка для украшения:

1 - яичный белок; 

200 гр. - сахарной пудры;

0,5 ч.л. - лимого сока;

все всбить.

Приготовление:

Сливочной масло с сахаром ставим на медленный огонь, помешиваем до растворения сахара и размяхчения масла, до кипения не доводим. Остужаем до теплого состояния и вбиваем 1 яйцо, хорошо перемешиваем. Смешиваем сухие инградиенты. Мука, специи, какао и сода и смешиваем. Добавляем масло с сахаром и яйцом и замешиваем тесто. Тесто должно быть гладким и эластичным. Складываем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 мин. Затем раскатываем 0,5 толщиной пласт и вырезаем фигурными формачками печенье, выкладываем на противень с пергаментной бумагой и выпекаем в духовом шкафу при темп. 180 градусов 15 мин. 

Остужаем и украшвем помадкой.

Приготовление помадки: 

Белок 1 яйца взбиваем венчиком до густой пены. Добавляем постепенно 200 гр сахарной пудры и в конце сбивания добавляем 0,5 лимоного сока и еще немного взбиваем. Складываем в кондитерский мешрчек и украшаем печенье.

Приятного аппетита!